Sants es Jerez CANCELADO

Cu-Cut, tras!

Si, mira la foto, mira el título. Es Sants es crema, pone Jerez. Dos y dos son cuatro, y cuatro y dos son seis, seis y dos son ocho y ocho dieciséis.

Esos son los platos y esos son los vinos que beberéis. Ocho platillos acompañados de ocho vinos, en este caso seis tipologías de Jerez. Todo ello en Sants es crema, un cuatro manos entre Jordi Bernús y servidor. La maquinaria perfecta la pone Jordi:

-Tartar de ostra y foie gras con aire de citronella

-Anchoa al jamón ibérico con alcachofa a la brasa y mango picante

-Berberechos al natural con cebolla a la brasa caramelizada y ponzu de fruta de la pasión

-Espuma de tupinambo con Kokotxas y almendra amarga

-Langostino con falsa botarga de huevo y mantequilla de lima kaffir, plancton y habanero.

-Lagarto ibérico con salsa de pimienta negra china, flor de calabaza, rossinyol y piparras.

-Mollejas con vieras, coliflor trufada y trompetas de la muerte.

-Berenjena a la brasa, yogurt y manzana al Cream jerezano.

Qué, ¿como se os queda el cuerpo? Pues todo esto lo vamos a armonizar con los seis decanos de Jerez. Que estos son los que pongo yo:

Manzanilla, Fino, Amontillado, Olorososo, Palo Cortado y Cream. Joder! Siempre en mi equipo.

Como siempre, apuntarse que vuelan las plazas y ¡que no nos falte de ná!

Lugar: Sants es crema c/Comtes de Bell-Lloc 118 08014 Sants-bcn

Plazas: Cancelado

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