Es xarel·lo vermell, o xarel·lo rojo en castellano. Es el outsider de la familia y quizás por eso, uno de los vinos más personales de Edu. Eduard Pié de Sicus Celler. Un vino que parece rosado por culpa de su varietal. Un vino que es blanco, también es culpa de la uva. Un vino que…
Mes: junio 2017
Acequion 2015
Díganle natural, orange wine, ancestral o lo que les dé la gana. Yo lo llamo vinazo. Este espumoso de Rafa Bernabé es eso. Pura locura de vino. Un vino que invita al paisaje, un paisaje de cítricos. Un campo lleno de clementinas, mandarinas y pomelos. Pero sobretodo de mandarinas y clementinas. Donde el aire corre,…
Monocrom
Monocrom, en catalán. Monocromo, en castellano. Monocromo, poseer o tener un solo color. Monocrom, poseer o tener una pasión, el vino. Monocrom es un restaurante, un bistró situado en Sant Gervasi, Barcelona. Concretamente en la plaza Cardona. Pequeño, acogedor, sobrio y con encanto. No destaca por su decoración ni por tener un chef star detrás….
Armonías Singulares by La Vicoca
El maridaje está muy en boga. Ahora que la gastronomía es el top de las conversaciones cuñadiles es imposible no querer maridar esos «caldos» que tanto familiar simpático nos trae. Desde este púlpito os queremos ayudar a armomizar. ¿Por qué? Porque el maridaje significa unión a cualquier precio. Además del consiguiente código ético sobre…
Viento Aliseo 2016
Cuenca es tierra de girasoles. Al menos así la recuerdo yo de mis vacaciones púberes. Cuenca es tierra de gente amable. De recuerdos gastronómicos muy unidos al pueblo, como los zarajos o las panaderías con infinidad de panes y ese olor a madalenas. De hectáreas llenas de girasoles, trigo, melones o sandías, acariciadas en verano…
hemoglovinum 