Ritmo Natural (Parte I)

Ritmo Natural (Parte I) Intro Vino natural. Biodinámica. Dejar seguir el curso de las cosas sin la menor intervención. Pero si miramos bien, ya se interviene al plantar. Se interviene al querer hacer las cosas, eso ya es intervención, capricho de uno. Natural. Siguiendo lo que el sentido de la naturaleza impone, su ritmo. El…

Sara Pérez

Sara Pérez. Mitología parte 1. Fénix. Desde tiempos inmemoriales se le otorga al Fénix la capacidad de resurrección. El alzamiento de dicho plumífero de entre sus propias cenizas cada 500 años ha sido y es fascinante desde un punto de vista mitológico. Asociado al sol, al cambio y a la purificación. Mitología parte 2. Els…

El Truc 2016

El Truc 2016 es un vino joven natural, 100% macabeu, de la bodega Masia de la Roqua. Pocas cosas más os puedo explicar de esta bodega que no encontréis  vosotros mismos en su página en internet. Son unos perfectos desconocidos para mí. Así que hablemos del vino, o mejor dejemos que hable él. Pues es…

La selección 2015 Antoine Touton & Fredi Torres

Ya lo comenté con Flow, el vino asesorado por Fredi Torres en Empordà. Fredi és el culo inquieto del mundo del vino, otro como Germán Blanco, son un no parar. Con el vino que hoy os presento me he reído mucho. Todavía recuerdo hará ya casi cuatro años, cuando conocí a Fredi en Priorat. Nos…

Acequion 2015

Díganle natural, orange wine, ancestral o lo que les dé la gana. Yo lo llamo vinazo. Este espumoso de Rafa Bernabé es eso. Pura locura de vino. Un vino que invita al paisaje, un paisaje de cítricos. Un campo lleno de clementinas, mandarinas y pomelos. Pero sobretodo de mandarinas y clementinas. Donde el aire corre,…

Viento Aliseo 2016

Cuenca es tierra de girasoles. Al menos así la recuerdo yo de mis vacaciones púberes. Cuenca es tierra de gente amable. De recuerdos gastronómicos muy unidos al pueblo, como los zarajos o las panaderías con infinidad de panes y ese olor a madalenas. De hectáreas llenas de girasoles, trigo, melones o sandías, acariciadas en verano…

Flow blanc de noirs 2016

Flow. Fluir, fluido, fluidez. O cómo lo molan los emcis (MC) raperos cuando riman. Eso y una infinidad de fluencias más. En definitiva, Flow es fluir. Fluye el vino Flow por boca, gusto, placer, dando gustirrinin al centro neurálgico superior. El cerebro. Fluye Fredi Torres de Suiza al Priorat, Priorat/Montsant. De ahí a Galicia y…

Clos Lentiscus Rosé brut nature

Clos Lentiscus Rosé brut nature Ojo al dato, segundo espumoso de Clos Lentiscus y segundo rosado. ¿Por qué? No tengo la menor idea. ¡ O sí! Porque lo petan mucho en rosados. Es que esta gente no es de hacer rosados, porque hay que tener gama. O por el mero hecho de hacer un rosado…

Punyetero Negre 2016

Pues tenemos entre manos un vino joven de cooperativa, en este caso la Agrícola Garriguella. Ampurdanesa ella y ampurdanés el vino. Creedme un fiel defensor de las cooperativas, pues gracias a muchas de ellas, el vino ha subsistido hasta hoy de alguna forma. Claro está que los pequeños bodegueros también tienen parte de culpa. Quizás…

PUR blanc 2014

PUR blanc 2014 de Revelette Les vins de la patrie! Y así entonaría yo la canción. Les vins rouges, blancs, rosé, les champagnes, les blanquettes y todo al saco. Vinos y más vinos franceses. No es cuestión del provincianismo que nos hace pequeños, ni el falso citizen que se crece ante las denominaciones extranjeras. Se…

Loxarel A Pel blanc 2015

Algo se mueve en mi tierra, Catalunya. ¡Ja! Vaya agorero jodío estoy hecho. A ver, fuera bromas. La corriente de nuevos elaboradores lo viene petando y a base de bien. Es el caso de la bodega Loxarel. Bodega a la que sigo desde hace bastante tiempo por sus espumosos y tintos, no tanto por sus…

Microtiratges 2 Maria Rigol Ordi Xarel·lo 

Yo: Fran, ¡muy buenas! La virgen que bicho os habéis marcado. Fran: Hola guapo, muchas gracias. La verdad es que estamos contentos. Yo: No, no tío, me esperaba algo muy ácido y duro. Esto está por encima de mis expectativas, ¡chapeau! Fran: Me alegro… Y a partir de ahí sigue una conversación que no os…