Sí, nos ponemos transcendentales ante tan magna cata. Esta vez os proponemos armonizar cinco vinos naturales (entenderlos, que es fácil y posible, sin caer en cuñadismos) con cinco quesazos. ¡Ojo, eh! El propósito es ante todo disfrutar estos excelsos quesos, como siempre, y de la mano de Kike Ojanguren nuestro Maestro Yoda del fermento lácteo….
Nude tintilla
Nude. Desnuda. Tintilla de Rota que derrota la dictadura de la madera en su zona, Jerez. Guarda noble ajustada a los vinos del sur, que no guarda relación con este vino. Sin denominación pues no se puede amparar en ella. Se denomina nude, pues se nos presenta tal cual, sin nada más que el jugo…
Cata de Bodegas Barón en Umami Barcelona
Febrero finaliza con la presentación Bodegas Barón, con más de 400 años de tradición, a manos de Óscar Soneira. Tendremos la ocasión de catar 6 vinos de la gama Micaela, de la D.O Jerez-Xérès-Sherry y D.O Manzanilla de Sanlúcar de Barrameda, de crianza en velo de flor con características organolépticas muy peculiares: Manzanilla en rama….
Cata de vinos gallegos en La Vicoca
¡Ya estamos de vuelta! Primerísima cata del año, con retraso sí, pero con ganas. La Vicoca and me, volvemos a las catas mensuales. Para la primera hemos pensado en vinos gallegos. Hay que empezar a ponerse las pilas con el panorama gallego, que sino os viene el cuñado de turno hablando de vinos atlánticos y…
Ritmo Natural (Parte I)
Ritmo Natural (Parte I) Intro Vino natural. Biodinámica. Dejar seguir el curso de las cosas sin la menor intervención. Pero si miramos bien, ya se interviene al plantar. Se interviene al querer hacer las cosas, eso ya es intervención, capricho de uno. Natural. Siguiendo lo que el sentido de la naturaleza impone, su ritmo. El…
The Cheese Team Strikes again! cata de quesos y espumosos
Cata de The Cheese Team ¡Hemos vuelto! Don Kike Ojanguren y yo, el tándem sin bici, pero con muchas ganas. Os hemos preparado una locura de catas para todo este año porque, como no, os lo merecéis. Empezaremos por una a la que teníamos ganas. Espumosos con quesos. Porque la burbuja no es sólo para…
Portela do vento 2016
Portela do vento 2016 Daterra viticultores y se llena el ambiente de silencio, ese silencio que se acompaña de gestos de complicidad, de unidad, de afirmación. Daterra viticultores es el nombre que a su marca da Laura Lorenzo. Viticultora llamada a poner una pica en Galicia, que ya la ha puesto, y si tenemos suerte…
Sara Pérez
Sara Pérez. Mitología parte 1. Fénix. Desde tiempos inmemoriales se le otorga al Fénix la capacidad de resurrección. El alzamiento de dicho plumífero de entre sus propias cenizas cada 500 años ha sido y es fascinante desde un punto de vista mitológico. Asociado al sol, al cambio y a la purificación. Mitología parte 2. Els…
Cata Final de año!
¡Sí, señores! Nos lo merecemos, os lo merecéis y lo vamos a hacer. Llega la cata final, la que cierra el año y para eso hemos seleccionados unos vinos. ¡Qué digo vinos, vinazos! Cuatro bichos que harán las delicias del más pintado. Porque en medio de esas cenas cuñadiles, cuando te diga eso de que…
El Truc 2016
El Truc 2016 es un vino joven natural, 100% macabeu, de la bodega Masia de la Roqua. Pocas cosas más os puedo explicar de esta bodega que no encontréis vosotros mismos en su página en internet. Son unos perfectos desconocidos para mí. Así que hablemos del vino, o mejor dejemos que hable él. Pues es…
Correcaminos
Correcaminos Microbio wines la micro bodega de Ismael. Ismael Gozalo es un tío encantador, y me llega a los oídos que antiguamente trabajó para una conocida marca de Rueda. Rueda que rodarás y por el camino perdiendo genios. Este con las ideas tan claras, sino mirad la gama de este joven enólogo. Otros perdidos por…
La Vicoca Sherry Week
La Vicoca Sherry Week Nos lo pedía el cuerpo y vosotros también, así que ni cortos ni perezosos ya la tenemos aquí. La cata de vinos del marco de Jerez y Sanlucar de Barrameda. Por eso nos unimos a la Sherry Week, la celebración mundial internacional que desde hace cuatro años pretende dar a conocer…
hemoglovinum 