La selección 2015 Antoine Touton & Fredi Torres

Ya lo comenté con Flow, el vino asesorado por Fredi Torres en Empordà. Fredi és el culo inquieto del mundo del vino, otro como Germán Blanco, son un no parar. Con el vino que hoy os presento me he reído mucho. Todavía recuerdo hará ya casi cuatro años, cuando conocí a Fredi en Priorat. Nos…

Vuelta al cole en La Vicoca (cata de espumosos)

Vuelta al cole en La Vicoca Ya estamos de vuelta en La Vicoca. Venid con vuestros bolis, rotuladores fluorescentes y libretas de cuadrícula, que se acabaron las vacaciones Santillana. ¡Volvemos al cole en La Vicoca! Tras cargar las pilas y dejar rodar un poco todo, nos ponemos la bata de profesor para impartir nuestras catas….

Bodega Guzman

(Primeramente antes de empezar este relato, he de agradecer a Jorge Guitian por su guía del autoestopista gastrológica. En segunda instancia tanto a Pepe Ferrer y Federico Ferrer por su mano en Jerez. De estas tres ciudades os dejo tres garitos, con sus copichuelas de vino que bien merecen una visitica.) Da igual que en…

Lamun, más que cocina Tailandesa.

  La primera vez que fui a Lamun fue de la mano de Toni Carbò. La segunda fue para comprobar si seguían igual de bien. Sí, porque la primera vez quede gratísimamente sorprendido. La segunda fue la confirmación. No, no es un espejismo. Es un restaurante tailandés como mandan los cánones. Esto no lo digo…

Pan, uvas y queso saben a beso. Picos, vino y queso saben a festival. Eso es así de toda la vida y, sino lo sabéis, en La Vicoca lo vais a descubrir. Os hemos preparado una cata de esas chulas, de ole guacamole como digo yo. Cinco quesos con cinco vinos. Diez protagonistas para una…

Sicus Xarel·lo vermell 2015

Es xarel·lo vermell, o xarel·lo rojo en castellano. Es el outsider de la familia y quizás por eso, uno de los vinos más personales de Edu. Eduard Pié de Sicus Celler. Un vino que parece rosado por culpa de su varietal. Un vino que es blanco, también es culpa de la uva. Un vino que…

Acequion 2015

Díganle natural, orange wine, ancestral o lo que les dé la gana. Yo lo llamo vinazo. Este espumoso de Rafa Bernabé es eso. Pura locura de vino. Un vino que invita al paisaje, un paisaje de cítricos. Un campo lleno de clementinas, mandarinas y pomelos. Pero sobretodo de mandarinas y clementinas. Donde el aire corre,…

Monocrom

Monocrom, en catalán. Monocromo, en castellano. Monocromo, poseer o tener un solo color. Monocrom, poseer o tener una pasión, el vino. Monocrom es un restaurante, un bistró situado en Sant Gervasi, Barcelona. Concretamente en la plaza Cardona. Pequeño, acogedor, sobrio y con encanto. No destaca por su decoración ni por tener un chef star detrás….

Viento Aliseo 2016

Cuenca es tierra de girasoles. Al menos así la recuerdo yo de mis vacaciones púberes. Cuenca es tierra de gente amable. De recuerdos gastronómicos muy unidos al pueblo, como los zarajos o las panaderías con infinidad de panes y ese olor a madalenas. De hectáreas llenas de girasoles, trigo, melones o sandías, acariciadas en verano…

Albahra 2015

¡Albahra (cadabra)!  Y chimpún. La chica partida en dos, la gente apasionada con ojos desorbitados. Estupefacción. Alegría. Ya nadie quiere perderse el final. Albahra. Estupendo vino. La misma sensación tuve yo con este vino. Estupefacto. Feliz. Incredulidad. Euforia. Si hasta salí con él al aire, apuntó de gritar: ¡Qué esto es garnacha tintorera! ¡Qué lo…