¡Ya estamos de vuelta! Primerísima cata del año, con retraso sí, pero con ganas. La Vicoca and me, volvemos a las catas mensuales. Para la primera hemos pensado en vinos gallegos. Hay que empezar a ponerse las pilas con el panorama gallego, que sino os viene el cuñado de turno hablando de vinos atlánticos y…
Autor: oscarsoneira
Divulgación acerca del vino con un punto de vista diferente, cercano y divertido.
Ritmo Natural (Parte I)
Ritmo Natural (Parte I) Intro Vino natural. Biodinámica. Dejar seguir el curso de las cosas sin la menor intervención. Pero si miramos bien, ya se interviene al plantar. Se interviene al querer hacer las cosas, eso ya es intervención, capricho de uno. Natural. Siguiendo lo que el sentido de la naturaleza impone, su ritmo. El…
The Cheese Team Strikes again! cata de quesos y espumosos
Cata de The Cheese Team ¡Hemos vuelto! Don Kike Ojanguren y yo, el tándem sin bici, pero con muchas ganas. Os hemos preparado una locura de catas para todo este año porque, como no, os lo merecéis. Empezaremos por una a la que teníamos ganas. Espumosos con quesos. Porque la burbuja no es sólo para…
Portela do vento 2016
Portela do vento 2016 Daterra viticultores y se llena el ambiente de silencio, ese silencio que se acompaña de gestos de complicidad, de unidad, de afirmación. Daterra viticultores es el nombre que a su marca da Laura Lorenzo. Viticultora llamada a poner una pica en Galicia, que ya la ha puesto, y si tenemos suerte…
Sara Pérez
Sara Pérez. Mitología parte 1. Fénix. Desde tiempos inmemoriales se le otorga al Fénix la capacidad de resurrección. El alzamiento de dicho plumífero de entre sus propias cenizas cada 500 años ha sido y es fascinante desde un punto de vista mitológico. Asociado al sol, al cambio y a la purificación. Mitología parte 2. Els…
El Truc 2016
El Truc 2016 es un vino joven natural, 100% macabeu, de la bodega Masia de la Roqua. Pocas cosas más os puedo explicar de esta bodega que no encontréis vosotros mismos en su página en internet. Son unos perfectos desconocidos para mí. Así que hablemos del vino, o mejor dejemos que hable él. Pues es…
Garvey 1780 oloroso V.O.S
Tiempo. Necesario para que las cosas se aposenten. Tiempo. Necesario en nuestra vida, pues vivir corriendo está bien, pero para vivir corriendo se necesita tiempo. Tiempo. Discurre en ambos lados. Curioso caso. Dejar pasar el tiempo para que algo llegue a su plenitud. Madurez. El mismo tiempo pasa entre los estantes de una vieja tienda….
La selección 2015 Antoine Touton & Fredi Torres
Ya lo comenté con Flow, el vino asesorado por Fredi Torres en Empordà. Fredi és el culo inquieto del mundo del vino, otro como Germán Blanco, son un no parar. Con el vino que hoy os presento me he reído mucho. Todavía recuerdo hará ya casi cuatro años, cuando conocí a Fredi en Priorat. Nos…
Lamun, más que cocina Tailandesa.
La primera vez que fui a Lamun fue de la mano de Toni Carbò. La segunda fue para comprobar si seguían igual de bien. Sí, porque la primera vez quede gratísimamente sorprendido. La segunda fue la confirmación. No, no es un espejismo. Es un restaurante tailandés como mandan los cánones. Esto no lo digo…
Sicus Xarel·lo vermell 2015
Es xarel·lo vermell, o xarel·lo rojo en castellano. Es el outsider de la familia y quizás por eso, uno de los vinos más personales de Edu. Eduard Pié de Sicus Celler. Un vino que parece rosado por culpa de su varietal. Un vino que es blanco, también es culpa de la uva. Un vino que…
Acequion 2015
Díganle natural, orange wine, ancestral o lo que les dé la gana. Yo lo llamo vinazo. Este espumoso de Rafa Bernabé es eso. Pura locura de vino. Un vino que invita al paisaje, un paisaje de cítricos. Un campo lleno de clementinas, mandarinas y pomelos. Pero sobretodo de mandarinas y clementinas. Donde el aire corre,…
Monocrom
Monocrom, en catalán. Monocromo, en castellano. Monocromo, poseer o tener un solo color. Monocrom, poseer o tener una pasión, el vino. Monocrom es un restaurante, un bistró situado en Sant Gervasi, Barcelona. Concretamente en la plaza Cardona. Pequeño, acogedor, sobrio y con encanto. No destaca por su decoración ni por tener un chef star detrás….
hemoglovinum 